Geschiedenis van het recept:

Paarden waren relatief zeldzaam vroeger. Zeker als werkpaard. Ossen kwamen veel meer voor als trekdier. Als een boerderij een stuk of tien paarden had, zoals sommige herenboerderijen, dan had men financieel een goede basis. Vanwege de hoge kosten, wilde men de paarden dan ook in goede gezondheid houden. Recepten voor paarden zijn er dan ook enkele honderden. Om gezond te zijn, moet een paard eten. Daartoe o.a. dit recept. Afkomstig uit omgeving Valkenburg, 18e eeuw.

Transcriptie van het recept:

Een peerdt lust zu fressen machen
nem wachelterberen hoe schoener hoe beter
geef dem peerdt eene tijdt lanck eene handtvol
int foeder kontse een weinich stossen

Hertaling van het recept:

Om een paard te laten eten.
Neem jeneverbessen, hoe mooier hoe beter
Geef het paard een tijd lang een handvol in
het voer. Je mag ze een beetje kneuzen.

Volgnummer: 293